Hafriyat, zemini kazarak, taşıyarak ve yumuşatarak şekillendirme sürecidir. Yol yapımı, madencilik ve bina inşaatı gibi projelerin önemli bir kısmı hafriyat işlemlerini içerir. Günümüzde hafriyat genellikle modern makine ve araçlar kullanılarak yapılır. Hafriyatta farklı amaçlar için farklı tipte makine kullanılır.

Hafriyat, tüm kazı işlerine verilen addır. Kazıdan çıkartılan malzeme bir depolama alanına dökülür ve orada düzeltilir. Hafriyat işleri kürek ve kazma gibi el aletleriyle yapılabilirken, ekskavatörler, greyderler, yükleyiciler ve diğer ağır makinelerle de yapılabilir. Birçok kazı ve taşıma hesaplaması diyagramlar kullanılarak yapılır. Yol yapımı, demiryolu yapımı, arazi ıslahı, eğim kazısı, tünel açma gibi birçok farklı alanda uygulama bulur.